De Zomer.

juni – juli – augustus

Ik dacht,
beetje wieden, beetje knippen, beetje plukken, beetje persen.
Maar het is echt aanpoten !

Dus : onderhouden van de wijngaarden is hard doorwerken.

In de zomermaanden staan werkzaamheden op het programma die de kwaliteit van de druiven bevorderen.
Dit is ook de tijd van de “warme” arbeidsintensieve periode van “de groene werken”, het loofwandbeheer.
Met andere woorden: hoeveel blad laat je hangen en hoe laat je bladeren – en de hele wijnstok – groeien.
De kwaliteit van de latere wijn wordt n.l. sterk verbeterd door goed beheer van de loofwand.
Het is van groot belang dat de wijngaard in balans is, dus niet te veel maar ook niet te weinig bladeren en druiven.
Veel wijngaarden kunnen last hebben van overmatige groei waardoor een dichte loofwand ontstaat met te veel schaduw. Maar het vermijden van schaduw is niet de enige voorwaarde voor een kwaliteitswijn. Door schaduw wordt o.a. veroorzaakt : – minder smaakstoffen – minder wijnsteenzuur – minder suikers – meer kans op botrytis.
Met een goed loofwandbeheer is dit te voorkomen.

Met loofwandbeheer worden o.a. de volgende zaken aangeduid:
– het dunnen van ranken
– het positioneren van scheuten (rechtop trekken)
– zomersnoei of te wel dieven
– het remmen van de scheutgroei (aftoppen)
– blad verwijderen rondom de trossen.

Een kleine toelichting :
Het dunnen van ranken Dit begint halverwege de maand mei en bestaat uit het verwijderen van alle niet vruchtdragende knoppen die op de oude takken groeien en die het sap bestemd voor de goede knoppen kunnen kapen, hierdoor worden de aanwezige nieuwe trossen sterker.
Dit is altijd handwerk en is vanaf begin mei een van de regelmatig terugkerende werkzaamheden.
Bestrijden van odium met zwavelpoeder is vanaf nu aan de orde.

Positioneren van scheuten. Na de bloei wordt begonnen met het voorzichtig recht omhoog trekken van de jonge uitlopers om ze dan in verticale stand te houden met behulp van hef -draden en klemmen, daarbij worden de takken uit elkaar getrokken en zo rechtop als mogelijk vastgezet .

Zonder dit werk groeit de wijnrank breed uit, scheuten worden dan makkelijk 5-6 meter of zelfs langer. Dit is verlies van energie en sap waardoor de kwaliteit lager wordt. Het optrekken geeft de wijngaard ook zijn specifieke vorm en maakt het mogelijk om er doorheen te lopen en het gras te maaien. Het is een lastig werkje omdat niet alle jonge loten even lang zijn en sommige ook niet verticaal groeien.

• 

• 

• 

• 

Bovenstaand vierluik (foto’s gemaakt na bladverlies in winter) is een voorbeeld hoe de wijnranken groeien als door een (te) dichte bladerwand niet meer zichtbaar is hoeveel uitlopers er overtollig zijn.

Remmen van de scheutgroei. Dit noemen wij ook aftoppen. Het begint eind juni/ begin juli, voor of na de bloei en gaat door tot na de pluk. Het aftoppen moet regelmatig gebeuren, twee tot vier maal per seizoen.

Blad verwijderen rondom trossen :
Vanaf het begin van de trosvorming, medio mei/juni, kan begonnen worden met het verwijderen van blad rondom de trossen. Dit zou binnen twee weken na de bloei beëindigd moeten zijn.

Enkele voordelen van blad verwijderen :
– verminderd risico van botrytis door lossere trossen,
– stevige bessenhuid en grotere toegankelijkheid van licht en wind,
– meer energie van de wortel naar de trossen,
– gezonde trossen laten een latere oogst toe, waardoor ze beter rijpen.

In de Duitse wijnbouw wordt de gedeeltelijke ontbladering van de druivenzone d.w.z. de trossen openstellen aan daglicht, zon en wind als positief voor de bevordering van de kwaliteit beoordeeld.
Een tweede matige ontbladering kan een verhoogde weerstand van de Botrytis schimmels bevorderen.

Standpunten van Dr. Bernd Prior, DLR-Rheinpfalz

Hoe meer je ervan weet, hoe mooier het wordt.

Wijngaardfitness:
Bladsnoei bestaat uit het aan twee zijden bewerken met een snoeischaar van de loofwand.
Er staan in 2 wijngaarden samen 56 rijen van elk ca. 35 mtr lang.
De afstand om dit te bewerken bedraagt ca. 3500 mtr. (buigen – rekken – strekken)
Een gezonde wandeling op maandagochtend.

Begin augustus is het de tijd van de ‘véraison’, dit is een belangrijke chemische verandering die gekenmerkt wordt door de kleuring van de druiven. Het suikergehalte van de druiven verandert ingrijpend. Dit is ook een kritiek moment voor de stokken n.l. een flinke storm gevolgd door warm weer creëert de ideale omstandigheden voor schimmels en hagelschade.
In de Eurodewijngaard worden rondom de trossen netten opgehangen als bestrijding tegen vogelvraat.

Schimmel en insecten bestrijden doen wij zo min als mogelijk – zo veel als nodig.
Onkruid bestrijden (is handwerk) of werken met de bodemfrees.

Een kleine diareeks over het zomerwerk dat gewoon doorgaat zoals :

In de Eurodewijngaard worden rondom de trossen netten opgehangen als bestrijding tegen vogelvraat.

Begin augustus is ook het begin van de ‘véraison’, dit is een belangrijke chemische verandering die gekenmerkt wordt door de kleuring van de trossen.
Het suikergehalte van de druiven verandert ingrijpend.
Dit is ook een kritiek moment voor de stokken n.l. een flinke storm gevolgd door warm weer creëert de ideale omstandigheden voor schimmels en hagel schade.

Einde van de zomer staat de druivenpluk voor de deur. Dit is verder uitgewerkt op de bladzijde van Herfst – Winter